Manon

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01. Introduction

Manon,
Cuvée d’Exception
des Côtes de Provence

Née au cœur des Côtes de Provence, Manon est issue d’une sélection des meilleures parcelles de l’appellation. Son emblème, l’olivier, rappelle le terroir de prédilection de notre rosé entre mer et terre, au milieu des paysages méditerranéens.

L'histoire

Une histoire singulière et un terroir unique

Une histoire singulière
et un terroir unique

Dessinée en 1996 par un grand couturier du verre italien, Manon s’exprime au travers d’une silhouette féminine singulière et élancée. Cette bouteille unique, modernisée au fil des années, offre une identité et un caractère propres à ce Côtes de Provence.

Manon rend également hommage à l’un des plus célèbres prénoms provençaux. Cette cuvée se veut ainsi à son image, indépendant de tout code mais fidèle à son terroir d’origine : la Provence.

Ici les vignes s’étendent sur 200 kilomètres sur deux grands ensembles géologiques : le premier situé sur la partie Ouest et Nord de l’appellation est calcaire ; le second situé sur la partie Est face à la mer est cristallin. Les sols de la Provence offrent ainsi un terrain pauvre et bien drainé. Sans excès d’humidité, les raisins produits sont ainsi gorgés de soleil et concentrés en arômes.

La cuvée

Un rosé
de caractère

Un rosé
de caractère

Issue des meilleures parcelles des Côtes de Provence, l’assemblage et l’élevage de Manon sont réalisés par nos équipes avec le souci permanent d’illustrer la typicité et l’authenticité du terroir dont sont issus les raisins. Ce travail d’orfèvre est orchestré par notre œnologue Pierre Vieillescazes.

  • Composition

    Manon est majoritairement composée de Grenache. Ce cépage apporte du gras, de l’ampleur et de la puissance au vin. L’assemblage est ensuite complété par du Cinsault conférant fraîcheur, finesse et fruité. Enfin, notre œnologue ajoute une pointe de Syrah pour la couleur et la structure de notre cuvée.

  • Vinification & élevage

    Pour l’élaboration de ce vin, les raisins sont récoltés dans la fraîcheur de la nuit au point d’équilibre que nous estimons idéal entre sucrosité et acidité. Ces derniers sont ensuite pressés directement à froid. Seuls les premiers jus de goutte sont sélectionnés à la sortie du pressoir pour conserver des couleurs claires et liquides. Ils sont ensuite débourbés à froid et fermentés à basse température en cuve en inox pour conserver des arômes fruités. Enfin, un élevage sur lies après fermentation, agrémenté de quelques batonnages, rend ce vin plus dense et complexe.

  • Notes de dégustation

    Manon présente ainsi une robe rose limpide et brillante. Son nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de fruits à noyaux (pêche). La bouche est riche, puissante et fraîche avec une persistance aromatique remarquable.

  • Température

    La température idéale de consommation de cette cuvée se situe entre 10 et 12°C.

Les accords

Des saveurs provençales
et méditerranéennes

Des saveurs Provençales
et Méditerranéennes

Manon reste fidèle aux saveurs du Sud, à la fois provençale et méditerranéenne. Notre rosé saura parfaitement accompagner tout type de plat, de l’apéritif aux mets raffinés et gastronomiques. Découvrez quelques recommandations d’accords avec leur recette.

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Manon se déguste en France et dans le reste du monde

Manon se déguste en France et dans le reste du monde

Retrouvez Manon dans les espaces vins des principales enseignes françaises.
Notre cuvée est commercialisée sous le format 37.5cl, 75cl et 150cl.

Manon est commercialisée dans différents pays du monde.
Contactez-nous pour connaître le distributeur de votre pays / états.

  • contact@manon.fr

  • +33 (0)4 90 73 01 10

  • 340, rue du Remoulaire
    13300 Salon-de-Provence
    France